根达菜
2020-12-11 19:49:18
admin
根瘩菜
根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。此菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获。其营养价值很高，富含多种微量元素，具有清热解毒、止血之功效。
应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。北方主要供夏淡市场。宜鲜销。
中文名
根瘩菜
别 名
根达菜
分布区域
牛皮菜分布在欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
拼 音
gen da cai
中文学名
根瘩菜
根瘩菜（根达菜）以幼苗或茎作蔬菜用。 依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15～25℃，是需水较多的作物，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。
根瘩菜（根达菜）一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可以他用
根瘩菜（根达菜）和牛皮菜（厚皮菜）的区别：
根瘩菜（根达菜）和莙荙菜的区别：
